Fleisch & Fisch

Vegan: Was kommt aufs Brot?

Vegan: Was kommt aufs Brot?

Du bist endlich vegan: Was kommt aufs Brot? Was sind gute vegane Brotbeläge oder Aufstriche? Welche veganen Alternativen gibt es für Käsebrot und Wurst? Und was kommt bei Veganern aufs…
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Marinaden für Tofu

Marinaden für Tofu

Tofu ist ein vielseitiges Lebensmittel, das zu fast allem passt. In der Tat ist Tofu in vielen Gerichten auf der ganzen Welt zu einer festen Zutat geworden. Wenn du neue…
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Vegan grillen – Tipps & Tricks

Vegan grillen – Tipps & Tricks

Fleisch ist eine häufige Zutat in Rezepten auf der ganzen Welt. Aber wusstest du, dass gerade in der Grillsaison so viel Fleisch verspeist wird, dass Tiere in der Massentierhaltung besonders…
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Veganer Döner selbstgemacht

Veganer Döner selbstgemacht

Wie oft gehst du auswärts essen? Durchschnittlich essen Deutsche ein- bis zweimal die Woche in Restaurants. Dabei stellt sich immer häufiger die Frage: wie schwierig ist es, als Veganer*in auswärts…
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Schnell und einfach: Vegane Linsenbolognese

Schnell und einfach: Vegane Linsenbolognese

Bolognese muss nicht zwingend aus Fleisch gemacht werden. Sie braucht aber auch nicht unbedingt als Inhalt eine vegane Fleischalternative wie Sojageschnetzeltes oder Tofu. Eine leckere Bolognese lässt sich nämlich ebenso…
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So lecker schmeckt Jackfruit-Gulasch (Rezept)

So lecker schmeckt Jackfruit-Gulasch (Rezept)

Jackfruit-Gulasch erfreut sich seit einiger Zeit größter Beliebtheit als veganer Fleischersatz. Auf immer mehr Speisekarten taucht das Superfood Jackfruit auf - Rezepte mit dieser exotischen Frucht gibt es mittlerweile auch…
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Was ist Seitan?

Was ist Seitan?

Viele Veganer und Vegetarier kennen als Fleischersatz vorwiegend Tofu. Seitan hingegen ist (noch) nicht jedem bekannt. Dabei ist Seitan sehr auf dem Vormarsch, wenn es darum geht, Fleisch- oder Wurstprodukte…
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Zerstört Tofu den Regenwald?

Zerstört Tofu den Regenwald?

Wahrscheinlich bekommt diesen Vorwurf jeder Veganer einmal in seinem Leben zu hören: "Veganer essen Tofu und Tofu zerstört den Regenwald" - aber diese Aussage zeugt nicht nur von Vorurteilen, sondern auch…
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Veganer Lachs-Ersatz

Veganer Lachs-Ersatz

Veganer verzichten grundsätzlich auf Fisch- und Fleischprodukte und somit auch auf Lachs. Wer den Geschmack von Lachs jedoch nicht aus seinem Leben verbannen möchte, für den kommt veganer Lachs-Ersatz wie…
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Hackfleisch-Ersatz durch Sojagranulat

Hackfleisch-Ersatz durch Sojagranulat

Hackfleisch wird in der deutschen Küche sehr häufig beim Kochen verwendet. Dabei handelt es sich um kleine Stücke von Fleisch, welche sehr schnell durchgekocht sind und sich somit auch für…
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