Hackfleisch-Ersatz durch Sojagranulat
Hackfleisch wird in der deutschen Küche sehr häufig beim Kochen verwendet. Dabei handelt es sich um kleine Stücke von Fleisch, welche sehr schnell durchgekocht sind und sich somit auch für…
Veganes Rührei aus Tofu
Rührei zum Frühstück? Viele Deutsche sagen da nicht Nein. Tatsächlich sind Gerichte mit Eiern in der deutschen Küche (und gerade zum Frühstück) sehr beliebt. Aber wer sich vegan ernähren will,…
Apfelmus als Ei-Ersatz zum Backen
Wer gerne Muffins, Kuchen oder Crepe zubereitet, findet in herkömmlichen Kochbüchern ein vermeintliches Problem: Überall sind Eier als Zutat angegeben. Gerade in der deutschen Küche sind Eier scheinbar kaum wegzudenken…
Vegane Milchalternativen
Wer nach Alternativen zu herkömmlicher Kuhmilch sucht, findet mittlerweile pflanzliche Milchalternativen in nahezu jedem Supermarkt. Egal, ob Mandelmilch, Kokosmilch oder Sojamilch - der Markt für vegane Milchalternativen boomt. Immer mehr…
Vegane Bolognese-Sauce mit Sojagranulat
Pastagerichte sind nicht nur bei Kindern beliebt, sondern auch das Leibgericht vieler Erwachsener. Dabei ist Spaghetti Bolognese auch ohne Hackfleisch ganz leicht zuzubereiten. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Spaghetti Volognese…