Fleisch & Fisch

Hähnchen Ersatz: Die besten pflanzlichen Alternativen

Du stehst im Supermarkt vor dem Kühlregal, möchtest heute bewusst auf Fleisch verzichten – aber dein Lieblingsrezept ruft geradezu nach zartem Hähnchen in der Pfanne. Kein Problem: Ein passender Hähnchen…

So findest du Fleischersatz, der wie Fleisch schmeckt

Stell dir vor, du sitzt mit Freunden beim Grillabend. Der Duft von Röstaromen liegt in der Luft, saftige Burger brutzeln auf dem Rost – und keiner merkt, dass sie ganz…

Vegan: Was kommt aufs Brot?

Du bist endlich vegan: Was kommt aufs Brot? Was sind gute vegane Brotbeläge oder Aufstriche? Welche veganen Alternativen gibt es für Käsebrot und Wurst? Und was kommt bei Veganern aufs…

Marinaden für Tofu

Tofu ist ein vielseitiges Lebensmittel, das zu fast allem passt. In der Tat ist Tofu in vielen Gerichten auf der ganzen Welt zu einer festen Zutat geworden. Wenn du neue…

Vegan grillen – Tipps & Tricks

Fleisch ist eine häufige Zutat in Rezepten auf der ganzen Welt. Aber wusstest du, dass gerade in der Grillsaison so viel Fleisch verspeist wird, dass Tiere in der Massentierhaltung besonders…

Veganer Döner selbstgemacht

Wie oft gehst du auswärts essen? Durchschnittlich essen Deutsche ein- bis zweimal die Woche in Restaurants. Dabei stellt sich immer häufiger die Frage: wie schwierig ist es, als Veganer*in auswärts…

Schnell und einfach: Vegane Linsenbolognese

Bolognese muss nicht zwingend aus Fleisch gemacht werden. Sie braucht aber auch nicht unbedingt als Inhalt eine vegane Fleischalternative wie Sojageschnetzeltes oder Tofu. Eine leckere Bolognese lässt sich nämlich ebenso…

So lecker schmeckt Jackfruit-Gulasch (Rezept)

Jackfruit-Gulasch erfreut sich seit einiger Zeit größter Beliebtheit als veganer Fleischersatz. Auf immer mehr Speisekarten taucht das Superfood Jackfruit auf - Rezepte mit dieser exotischen Frucht gibt es mittlerweile auch…

Was ist Seitan?

Viele Veganer und Vegetarier kennen als Fleischersatz vorwiegend Tofu. Seitan hingegen ist (noch) nicht jedem bekannt. Dabei ist Seitan sehr auf dem Vormarsch, wenn es darum geht, Fleisch- oder Wurstprodukte…

Zerstört Tofu den Regenwald?

Wahrscheinlich bekommt diesen Vorwurf jeder Veganer einmal in seinem Leben zu hören: "Veganer essen Tofu und Tofu zerstört den Regenwald" - aber diese Aussage zeugt nicht nur von Vorurteilen, sondern auch…